Os principais vilões da Dieta e da Saúde: Embutidos

Bom dia magrinhas!

Eu vim falar de alguns alimentos que, além de calóricos fazem um mal absurdo pro seu corpinho. Eu faço medicina veterinária, e já tive muitas matérias relacionadas à nutrição (que abrange seres humanos e animais), elementos bioquímicos dos alimentos e TPOA (técnologia de produtos de origem animal), além de ter verdadeiro fascínio sobre nutrição e fazer vários estudos por minha conta. Vou fazer uma listinha de alguns alimentos que eu estudei, e os prejuízos que eles causam. Estreando o marcador, vou falar dos embutidos hoje!

• Embutidos

  Os embutidos são alimentos a base de carne, de preferência suína, que foram inventados única e exclusivamente para facilitar o preparo das refeições e aumentar o prazo de validade do alimento.
  Atualmente, na correria do dia a dia, as pessoas acabam optando pela praticidade de certos alimentos, sem se preocupar com os males que os mesmos acarretam à sua saúde! Os embutidos e prensados a base de carne (como steaks empanados, nuggets, salsichas e hamburguers industrializados) possuem o DOBRO de gordura saturada (aquela gordura ruim que tem nas bolachas, sabe?) que uma carne normal, o que é muito ruim! Esses alimentos também contém "um caminhão" de sódio em sua composição, que ajuda a conservar o alimento por mais tempo. O sódio é essencial em nosso organismo porque participa de algumas funções básicas (como a bomba Na/K), porém quando consumido excessivamente faz com que ocorra a liberação de alguns hormônios, como o ADH, que causam a retenção de líquidos!! Nada bom, né magrinhas? Isso aumenta a pressão sanguínea e sobrecarrega o coração (principalmente pra quem já possui hipertensão arterial).
  Alem do sódio, também encontramos conservantes, corantes (aquela àgua da salsicha diz tudo né?), aromatizantes e reforçadores de sabor em sua composição. O nitrito e nitrato, por exemplo, são conservantes que em excesso podem ocasionar câncer. Sério, gente, deixem o hot dog de lado.
Esses alimentos muitas vezes são feitos com animais que não foram utilizados para o abate convencional, como animais que apresentam anomalias ou que estejam doentes. Também é utilizada a cartilagem, bicos e gordura que são triturados com a matéria prima do jornal (para dar "a liga") e são adicionados os químicos para que o produto se assemelhe a carne. Por exemplo nesse rosbife a baixo, aquele que vemos no mercado sabe?

Essas "pelotinhas" mais escuras são pedacinhos de carne de baixa qualidade. O resto é uma mistura de gordura com temperos, sódio, aromatizantes e outros químicos muito prejudiciais à saúde. 

Deu vontade de comer um rosbife? Não tem problema. Mas prefira o rosbife caseiro, feito com carne de Lagarto e assado no forno! É uma carne que não é muito calórica ou gordurosa, e que sem dúvidas é muito mais saudável.

E ai, repensaram?

Nos proximos posts trago mais informações sobre alimentos que são os verdadeiros vilões da nossa dieta e da nossa saúde!

Beijos galera saudável :*